4 portioner
Detta recept tog jag fram när jag inte riktigt visste vad jag var sugen på, utöver ägg. Jag älskar verkligen ägg i alla former och i denna variant på shakshuka gjorde de succé.
Räds inte listan av ingredienser, det är ett gäng kryddor som gör att den ser lång ut.
Den är tvärtom väldigt enkel att tillaga och om du inte gillar bönor, skippa dem, den funkar även utan dem!
- 200 g nötfärs max 10%
- 1 tsk olja
- 1 förpackning krossade tomater (390 g)
- 2 dl vatten
- 1,5 dl röda linser (torra)
- 1 salladslök
- 2 morötter
- 1 förpackning kokta svarta bönor (230 g)
- 1 tsk salt
- 1 msk allkryda (typ vegeta)
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk vitpeppar
- 2 tsk paprikapulver
- 4 ägg
- Bryn färsen i olja i en stor stekpanna.
- Häll på krossade tomater och vatten.
- Blanda ner linserna, rör om och låt sjuda på svag värme under tiden du skär grönsakerna.
- Hacka salladslök, skala och skär morötter i mindre bitar.
- Lägg i färs, lök, morötter och svarta bönor (slå av vätskan först) i stekpannan.
- Krydda och låt allt sjuda tills linserna mjuknat och allt blivit härligt mjukt och krämigt.
- Smaka av och krydda till önskad smak.
-
Gör några små gropar i röran och knäck ner äggen. Låt äggen bli färdiga på svag värme. Lägg på ett lock om du är hungrig och vill att det ska gå fortare!
Servera gärna med vitlöksbröd. Jag tog vad jag hade hemma vilket var två små tortillabröd. Ett tunt lager bordsmargarin, vitlökssalt och lite persilja på ena brödet, det andra brödet ovanpå.
Pensla ovansidan med lite olivolja och därefter skjuts ner i airfryern (180 g ca 2-3 min) eller in 200 g ugn och ca 5 minuter.
Tips! Det går fint att skippa bönorna om man hatar bönor och det går fint att skippa färsen om man inte gillar eller äter kött!
Näringsinformation:
Hela receptet: ca 1632 kcal
Per portion: ca 408 kcal
0 P per portion
